С помощью профессиональных грилей и жарочных поверхностей на кухнях ресторанов и баров, заведений быстрого обслуживания осуществляется процесс жарки мясных, овощных, рыбных блюд. В нашем каталоге собрано несколько видов этого теплового оборудования:
· Жарочные поверхности (открытые грили). Альтернатива сковородам, оснащенная бортиками против брызг раскаленного жира. У этих грилей может быть гладкая или рифленая, а также комбинированная поверхность. «Рифленая» жарка придает жареным кусочкам и колбаскам пикантный и привлекательный вид. Гладкие поверхности отлично обжаривают самое нежное мясо и морепродукты.
· Грили карусельные. Предназначаются для жарки куриного мяса и целых тушек в движущихся люльках, с большой площадью остекления для демонстрации. Представлен модельный ряд грилей на 8-12-16 кур.
· Грили роликовые. Эффективное оборудование для обжаривания хот-догов, сарделек и сосисок, на выбор предлагаются модели с 5-7-9 роликами.
· Грили прижимные (контактные). Универсальное тепловое оборудование для разогрева и обжаривания мясных блюд и бутербродов, овощей и рыбы. Высокая скорость приготовления обусловлена тесным контактом жарочных поверхностей с продуктом и равномерным распределением тепла.
· Лавовые грили. Устройства, работающие на камнях вулканической лавы, подающих равномерное тепло по рабочей поверхности для эффективной обжарки рыбы и мяса.
Оборудование
