Как открыть летнее кафе-от идеи к воплощению
Летнее кафе – это перспективный план получить хорошую выручку за сезон без существенных затрат. Однако, не стоит думать, что достаточно лишь поставить уличную мебель, организовать навес – конкуренция за посетителя в кафе или ресторане в период с мая по сентябрь очень велика. Нужно концептуально продумать дизайн летнего помещения, выбрать удобную мебель, предложить оригинальную кухню.
Разработка концепции летнего кафе или ресторана
В первую очередь необходимо учитывать географию и климат того места, в котором планируется открыть заведение. К примеру, в Сочи и городах Краснодарского края очень мягкий климат с минимальным количеством осадков в летний период – поэтому возможно в дизайн-проект включить деревянную мебель с мягкими сиденьями. Если же кафе будет располагаться в средней полосе России, где климат переменчив даже в летние месяцы, то уличные столы и стулья лучше выбирать из пластика или искусственного ротанга. Также, комплекты уличной мебели из ротанга будут очень удобны для больших молодежных компаний.
Дизайн проект открытого кафе
Акцент в открытых помещениях следует делать на ткани сидений кресел или стульев, аксессуары – пледы, подушки, скатерти, цвет посуды. Чем гармоничнее будут смотреться между собой все предметы мебели, тем выше вероятность того, что гости заведения будут возвращаться в него вновь и вновь. Шезлонги и подвесные кресла из ротанга – любимое развлечение детей и подростков, да и взрослые не прочь будут расслабиться. Однако, дизайн должен переплетаться и с меню кухни. В курортных зонах, весьма популярны шашлычные, с возможностью приготовления блюд на открытом огне. Мебель для таких кафе можно выполнить в восточном стиле – из массива дерева и тканей в восточном стиле, либо в стиле городской классики – сочетая металлические и пластиковые предметы в интерьере. Актуально и практично использовать металлические столы – устойчивая к коррозии металлическая столешница прослужит не один сезон, при этом сохранив эстетичный внешний вид. Если открытая летняя веранда или ресторан ориентирована на молодежь, то мебель из паллет в стиле лофт, в индивидуальном исполнении, будет весьма актуальна.
В любом случае, задумываясь об открытии летнего кафе или ресторана, в первую очередь представьте себя на месте своего гостя – какие приоритеты вы ставите перед тем как выбрать место проведения летнего досуга. Какие блюда кухни предпочтительней, какая атмосфера, территориальное расположение и другие уникальные предложения ресторатора могли бы сделать вас постоянным клиентом заведения. Отвечая на эти вопросы, вы создадите великолепное летнее кафе, которое принесет вам прибыль, а вашим клиентам – запоминающиеся летние дни и вечера.
Компания «Барная Линия» будет рада оказать вам услуги по разработке дизайн–проекта и оснащению кафе. Наши менеджеры – специалисты с многолетним опытом работы в области мебельной продукции для кафе и ресторанов. Они смогут профессионально проконсультировать вас по всем вопросам производства мебели или подобрать готовые варианты со склада.