Профессиональное оборудование для пиццы, реализуемой в кафе, ресторанах и предприятиях фаст-фуда, изготавливается двух видов: подовые и конвейерные печи. Принцип нагрева подовых печей – тепловыделение ТЭНов. Пицца готовится на керамическом поде, покрытом шамотным камнем, равномерно распределяющим тепло.
Принцип нагрева конвейерных печей - обдув горячим воздухом. Нагрев обеспечивают статические нагревательные элементы, расположенные вверху и внизу. Камеры с керамической теплоизоляцией полностью воспроизводят условия выпекания в статической печи. Итоговое качество выпечки не зависит от квалификации повара, а минимальное выделение тепла позволяет устанавливать печи в зале обслуживания.
Мы предлагаем подовые и конвейерные печи для пиццы:
· Starfood. Подовые одно- и двухкамерные печи - позволяют выпекать 4 или 8 пицц одновременно. Работают от трехфазной сети. Конвейерные печи – с электронной панелью управления, выпекают пиццу 450 мм диаметром со средней производительностью до 20 штук в час.
Оборудование
